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Title DEVELOPMENT OF MULTI-FACTORY 4.0 DIGITAL TECHNOLOGIES IN THE SMART AND SUSTAINABLE FOOD INDUSTRY
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Consortium PESCANOVA ESPAÑA, S.L., GRADIANT; ASM SOFT, S.L.
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Funding Programa Industrias do Futuro 4.0
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Opening / Ending February 2021 /April 2023
El objetivo principal del proyecto es implantar un nuevo modelo de fábrica en la industria alimentaria representada por Nueva Pescanova que promueva la sostenibilidad y eficiencia productiva mediante la aplicación de tecnologías de inteligencia artificial en un entorno multifábrica. Conseguir una cadena de suministro digitalizada que garantice la calidad, seguridad y trazabilidad en toda la cadena de valor, protegiendo así al consumidor final frente a fraudes alimentarios y que permita a su vez asegurar que el producto final proviene de recursos sostenibles. Agilizar la toma de decisiones y flexibilizar la cadena de suministro a través de la consolidación de toda la información recogida en los tres centros industriales que Nueva Pescanova tiene en Galicia.
