El proyecto CONGALS4.0 (Diseño y Desarrollo de un Modelo Industrial 4.0 en el Sector de Alimentación Gallego) busca transformar el sector mediante la creación de una fábrica más flexible, automatizada, social, colaborativa, conectada e inteligente. Su objetivo es responder ágilmente y anticiparse a la demanda del mercado, respetando criterios de sostenibilidad, transparencia y personalización.
Para ello, CONGALS4.0 desarrollará un modelo de negocio 4.0 en el que todos los procesos estarán interconectados. Este modelo integrará tanto los procesos productivos como los de gestión, unificando todos los componentes de la cadena de valor de Congalsa y logrando una mayor eficiencia y coordinación. La digitalización también juega un rol fundamental en el proyecto, con la implantación de tecnologías y estándares que permitirán extraer y analizar información en tiempo real, mejorando la adaptabilidad de la empresa.
Además, el proyecto avanzará en nuevas técnicas de análisis de datos para optimizar la toma de decisiones, aprovechando los datos generados para perfeccionar los procesos. Finalmente, la ciberseguridad será una prioridad, implementando mecanismos que permitan detectar y minimizar riesgos, protegiendo tanto la infraestructura digital como la información confidencial de la empresa.
